Alkaliserende, basenvormende voeding
– Vetten en oliën: koudgeperste kokosolie en roomboter
– Groenten: aardappelen (niet gefrituurd), aubergine, broccoli, champignons, knoflook, asperge, waterkers, witlof, kool, wortel, bloemkool, selderie, komkommer, sla, andijvie, alfalfa (kiemen), paddenstoelen, zeegroenten zoals spirulina (alg) en chlorella (alg), koolrabi
– Fruit: aardbeien, appels, abrikozen, avocado’s, bananen, zwarte bessen, kersen, rode bessen, dadels, druiven, grapefruits, meloenen, nectarines, sinaasappels, citroenen, perziken, peren, ananas, frambozen, tomaten
– Eiwitten: scharreleieren, vetvrije cottagecheese, kipfilet, biologische yoghurt, amandelen, tofu, zonnebloempitten
– Kruiden: kaneel, kerrie, gember, mosterd, chilipeper, zeezout, miso, alle groene kruiden
– Dranken: mineraalwater (niet-koolzuurhoudend), versgeperst vruchtensap, ongepasteuriseerde melk, verse groentesappen, alle soorten thee
Verzurende voeding
– Vetten en oliën: avocado-olie, maïsolie, olijfolie, lijnzaadolie, sesamolie, zonnebloemolie
– Fruit: veenbessen (cranberries)
– Granen: rijst- of volkorenwafels, maïs, rijst, rogge, tarwe
– Zuivel: melk, kaas (van geiten-, koeien- of schapenmelk), boter
– Peulvruchten: doperwten, spliterwten, witte en bruine bonen, sojabonen en sojamelk
– Dierlijke eiwitten: rundvlees, schelp- en schaaldieren, zalm, ,tonijn, eend, vis, wit vlees, lamsvlees, varkensvlees, konijn, kalkoen, wild
– Pasta: alle deegwaren (spaghetti, macaroni, lasagne etc.)
– Suikerwaren: snoep, honing, stroop, zoetstof, limonades, suiker
– Alle alcoholische dranken
– Koolzuurhoudend water en frisdranken
– Geneesmiddelen, chemicaliën en pesticiden
Advies bij een zuur-base dieet
– Eet bij een zuur product een basisch product, bv een boterham met kaas of tomaat erop
– Verminder de hoeveelheid vlees en eet meer groente
– Eet vers, groente uit diepvries is een goede tweede optie
– Nuttig waterrijke voeding zoals komkommer, tomaat of meloen. Deze producten zijn sterk basisch
– Van graansoorten is spelt de beste keus